Bộ lọc
Giới Thiệu Về Các Loại Máy Làm Bánh Sử Dụng Phổ Biến Tại Các Bếp Bánh
Để làm ra những chiếc bánh thơm ngon và có ngoại hình hấp dẫn để thu hút thực khách và giúp họ thưởng thức bánh một cách ngon miệng, thì máy làm bánh được xem là một trong những thiết bị ngành bánh hỗ trợ rất đắc lực cho các đầu bếp trong việc tạo hình và chế biến ra những chiếc bánh ngon & đẹp mắt được dễ dàng và nhanh chóng hơn, nhằm giúp tiết kiệm thời gian và công sức thực hiện, cắt giảm chi phí vận và nâng cao năng suất làm bánh để từ đó giúp làm tăng hiệu suất kinh doanh cho các mô hình kinh doanh bếp bánh.
Vậy máy làm bánh là gì? Có những loại máy làm bánh phổ biến nào trên thị trường hiên nay? Và đâu là những thương hiệu máy làm bánh được ưa chuộng sử dụng tại các bếp bánh?
Hãy cùng ANTMART – một đơn vị đã có hơn 15 năm chuyên cung cấp dòng thiết bị bếp nhà hàng & thiết bị ngành bánh – tìm hiểu kỹ hơn về dòng thiết bị này ở bài viết dưới đây để vừa có thể giải đáp cho những thắc mắc trên vừa giúp bạn có thể đưa ra quyết định đầu tư đúng đắn cho mình.
1. Máy làm bánh là gì? Máy làm bánh có đặc điểm cấu tạo ra sao?
Máy làm bánh là một dòng thiết bị ngành bánh chuyên dùng để hỗ trợ cho các đầu bếp tạo hình và làm ra những chiếc bánh khác nhau như: bánh crepe, bánh waffle, bánh mì tròn, bánh su kem, bánh quy, bánh macaron,…
Với mỗi loại bánh khác nhau sẽ có mỗi loại máy làm bánh phù hợp nhằm để biến quá trình chế biến các món bánh được trở nên dễ dàng, nhanh chóng, hiệu suất và chất lượng hơn với thành phẩm bánh làm ra thơm ngon, hấp dẫn và có sự đồng nhất về chất lượng; từ đó giúp nâng cao hiệu suất kinh doanh cho các tiệm/cửa hàng bánh, quầy bánh di động, cơ sở chuyên sản xuất bánh,…
Và mỗi loại máy làm bánh khác nhau sẽ sở hữu các tính năng hiện đại và thiết kế tiện ích để làm ra những chiếc bánh khác nhau. Nhưng nhìn chung thì dòng máy làm bánh công nghiệp sẽ sở hữu một số các đặc điểm cấu tạo như sau:
– Máy làm bánh được thiết kế nhỏ gọn để đặt trực tiếp trên bàn/quầy/kệ nhằm tối ưu hóa diện tích trưng bày và tạo sự tiện lợi trong việc kết hợp với các dụng cụ làm bánh khác để thuận tiện hơn trong khi sử dụng. Đồng thời, máy có thiết kế sang trọng và đẹp mắt để giúp làm nổi bật không gian trưng bày.
– Máy có thiết kế bền chắc với cấu tạo lớp thân vỏ bên ngoài được làm từ chất liệu thép không gỉ có độ bền cao và sáng bóng, để giúp hạn chế tối đa tình trạng bị rỉ sét, dễ dàng vệ sinh lau chùi cũng như giúp bảo vệ tốt hơn cho các bộ phận máy móc vận hành bên trong.
– Máy được trang bị động cơ hoạt động mạnh mẽ, bền bỉ và ổn định kết hợp cùng cơ chế vận hành đơn giản và tự động với hệ thống điều khiển dễ sử dụng và có độ chính cao để giúp chế biến ra các món bánh thơm ngon được dễ dàng và nhanh chóng hơn. Đồng thời, máy sử dụng nguồn điện 220V/50Hz hoặc nhiên liệu gas gia đình nên sẽ phù hợp để dùng cho bất kỳ mô hình bếp bánh nào.
2. Một số các loại máy làm bánh sử dụng phổ biến tại các mô hình bếp bánh:
Như đã đề cập ở trên thì với để làm ra từng loại bánh khác nhau sẽ có mỗi một loại máy làm bánh phù hợp. Và dưới đây là một số các loại máy làm bánh được sử dụng phổ biến tại các mô hình bếp bánh.
2.1. Máy làm bánh Crepe:
Máy làm bánh Crepe là một loại máy chuyên dùng để chế biến ra món bánh Crepe – một loại bánh truyền thống nổi tiếng có nguồn gốc từ Pháp và thường được gọi bằng tên khác là bánh Kếp với bánh thường được làm từ các nguyên liệu bột, trứng, sữa, bơ và được chế biến bằng cách đổ một lớp mỏng đều trên bề mặt nướng nhằm tạo nên chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn để kết hợp chung với các loại nhân ngọt – nhân mặn để phục vụ đến các thực khách. Cụ thể:
– Máy làm bánh Crepe được thiết kế với bề mặt nướng tròn có đường kính lớn và được làm bằng gang hoặc gang tráng crom cho khả năng truyền dẫn nhiệt tốt và đồng đều để giúp làm chín lớp bánh crepe được tráng mỏng và đều trên bề mặt nướng.
– Được trang bị hệ thống gia nhiệt hiện đại với bộ phận gia nhiệt của máy được bọc lớp chống nhiệt và được trải đều dưới bề mặt nướng nhằm giúp sinh nhiệt để làm nóng bề mặt nướng và làm chín bánh Crepe một cách nhanh chóng và hiệu quả.
– Máy làm bánh Crepe sử dụng nguồn nhiên liệu điện hoặc gas và có cơ chế vận hành đơn giản với máy làm bánh Crepe dùng điện sẽ được trang bị bộ điều chỉnh nhiệt có dạng núm vặn xoay để điều chỉnh mức nhiệt độ dao động từ 0~300 độ C & máy làm bánh Crepe dùng gas sẽ được trang bị hệ thống đánh lửa Piezo và có núm điều chỉnh công suất nhiệt lớn nhỏ tùy ý; nhằm giúp người dùng cài đặt linh hoạt mức nhiệt độ phù hợp để làm ra các loại bánh Crepe khác nhau.
→ Và máy làm bánh Crepe được sản xuất với các mẫu: máy làm bánh Crepe đơn và máy làm bánh Crepe đôi loại dùng điện/dùng gas.
2.2. Máy làm bánh Waffle:
Máy làm bánh Waffle là thiết bị chuyên dùng để làm món bánh Waffle – một loại bánh ngọt truyền thống của Bỉ được biết với tên gọi khác là bánh Quế với bánh có hình dạng như chiếc tổ ong và có màu vàng đẹp mắt hấp dẫn.
– Máy làm bánh Waffle được trang bị khuôn đúc với gồm 2 mặt nướng có bề mặt nướng được làm bằng gang cho khả năng truyền – dẫn nhiệt tốt, kết hợp cùng bộ phận gia nhiệt ở cả 2 mặt mặt nướng, nhằm giúp sinh nhiệt hiệu quả và phân bố nhiệt đồng đều để nướng bánh chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt ở cả 2 mặt trong một khoảng thời gian ngắn chỉ từ 3-5 phút.
– Máy làm bánh Waffle có cơ chế hoạt động tự động và cách thức vận hành tự động với núm vặn nhiệt độ từ 0~300°C, nhằm giúp người dùng dễ dàng tùy chỉnh chế độ nướng phù hợp cho các loại bánh waffle khác nhau. Vậy nên người dùng chỉ cần đổ bột vào khay, đậy nắp và một lát sau, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh waffle đúng chuẩn hương vị và đảm bảo sẽ đáp ứng tốt cho nhu cầu sản xuất bánh với tần suất cao tại các bếp bánh khác nhau.
→ Và để đáp ứng cho nhu cầu làm ra nhiều các kiểu bánh Waffle khác nhau, thì máy làm bánh Waffle cũng được sản xuất với nhiều các loại phổ biến như sau:
– Máy làm bánh Waffle khuôn hình chữ nhật: là loại máy để chế biến ra những chiếc bánh Waffle có hình chữ nhật.
– Máy làm bánh Waffle khuôn hình tròn: là loại máy giúp làm ra những chiếc bánh Waffle có hình tròn và chia làm 4 mảnh đồng đều nhau, đồng thời bánh khi chín có độ giòn xốp và màu sắc hoàn hảo.
– Máy làm bánh Waffle khuôn hình que: là loại máy có khuôn đúc được thiết kế với hình dáng khác biệt để tạo nên những chiếc bánh có hình que độc đáo và lạ mắt.
– Máy làm bánh Waffle khuôn lưới phẳng: là loại máy có khuôn phẳng bề mặt dạng lưới và thường được dùng với dụng cụ tạo hình nón để tạo làm ra những chiếc bánh ốc quế dùng cho các món kem. Lưu ý khi thực hiện, bạn nên cuộn bánh ngay sau khi nướng để dễ tạo hình cho bánh hơn.
– Ngoài ra, còn có một số các mẫu máy làm bánh Waffle khác như: máy làm bánh Waffle khuôn hình trái tim/hình donut/hình bubble/…
Trong đó, các sản phẩm máy làm bánh Waffle đều được thiết kế ở 2 phiên bản là khuôn đơn và khuôn đôi.
2.3. Máy tạo hình bánh:
Máy tạo hình bánh là loại máy chuyên dùng để tạo hình cho các loại bánh nướng khác nhau như bánh quy tròn, bánh macaron, bánh puff, bánh paste,…
Máy được thiết kế bao gồm thân máy chứa động cơ hoạt động bền bỉ và ổn định, phễu đựng bột, vòi phun và bộ dụng cụ tạo hình bánh. Trong đó vòi phun được liên kết trực tiếp với phễu đựng bột cùng bộ dụng cụ tạo hình; và người dùng có thể tạo hình cho nhiều loại bánh khác nhau chỉ với thao tác thay thế đầu tạo hình bánh.
Sử dụng bộ điều khiển dễ sử dụng với gồm công tắc nguồn cùng màn hình hiển thị và núm bầm cài đặt thời gian và tốc độ biến tần, nhằm giúp người dùng dễ dàng định lượng bột sao cho phù hợp với từng loại bánh khác nhau để cho ra những chiếc bánh thành phẩm có sự đồng đều và đồng nhất về chất lượng.
2.4. Máy nhồi nhân bánh:
Máy nhồi nhân bánh là loại máy chuyên dùng để nhồi nhân cho các loại bánh su kem, bánh mì tròn, bánh mì/bánh quy nhân kem,… nhằm để cho ra những chiếc bánh được nhồi nhân kem vừa đủ, không bị quá ít gây cảm giác thiếu thiếu hoặc quá nhiều làm rách bánh, từ đó giúp mang đến sự đồng nhất chất lượng cho từng chiếc bánh và đồng thời cũng giúp tiết kiệm thời gian thực hiện và chi phí hoạt động cho các bếp bánh.
Máy nhồi nhân bánh được trang bị hệ thống động cơ hoạt động ổn định kết hợp cùng với các bộ phận tiếp xúc với nhân như phễu đựng, 2 vòi phun được làm từ chất liệu an toàn và có thể tháo lắp dễ dàng nhằm giúp tiện hơn cho việc sử dụng và vệ sinh máy.
Máy có cơ chế vận hành đơn giản: người dùng cần chuẩn bị lượng nhân và cho vào phễu đựng, sau đó điều chỉnh các thông số phù hợp, và cuối cùng là đưa bánh vào 2 đầu vòi phun & ấn nút nguồn, thì lượng kem vừa đủ sẽ tự động được bơm đầy vào bánh.
Đồng thời, máy còn được trang bị kèm theo bộ điều chỉnh dễ sử dụng, giúp người dùng có thể dễ dàng định lượng nhân kem phù hợp và chính xác cho từng loại bánh khác nhau.
2.5. Máy vo viên tròn bột:
Máy vo viên tròn bột là loại máy chuyên dùng để vo tròn bột thành viên nhằm để hỗ trợ làm ra một số các loại bánh đặc trưng như bánh mì tròn, bánh mì vòng,… với số lượng lớn và cần sản xuất hàng loạt cho các cửa hàng bánh, cơ sở/nhà máy chuyên sản xuất bánh.
Máy vo viên được thiết kế có kết cấu bền vững, chống rung lắc và sử dụng động cơ hoạt động mạnh mẽ kết hợp cùng cơ chế vận hành tự động hoàn toàn, nhằm giúp vo tròn bột nhanh chóng và hiệu quả để cho ra thành phẩm viên bột tròn chất lượng, từ đó giúp đẩy nhanh tiến độ làm bánh và tiết kiệm thời gian – công sức thực hiện.
Người dùng chỉ cần bỏ bột vào và máy sẽ tự vo viên bột thành những khối bột tròn đều và nhanh chóng. Năng suất của máy dao động từ 1-1000 pcs/h với khối lượng bột cho từng viên từ 30g đến 350g, thích hợp để định lượng và vo viên tròn bột cho các loại bánh khác nhau.
3. Một số các hãng máy làm bánh chất lượng và được ưa chuộng sử dụng hiện nay
Dưới đây là một số các hãng sản xuất máy làm bánh được đánh giá cao về chất lượng và được ưa chuộng sử dụng tại các mô hình kinh doanh bếp bánh hiện nay.
◙ Máy làm bánh Roller Grill với đây là một thương hiệu được thành lập từ năm 1947 tại Pháp chuyên về sản xuất các dòng thiết bị phục vụ ngành kinh doanh ăn uống. Sản phẩm của thương hiệu cam kết 100% sản xuất chính hãng và nổi tiếng là có chất lượng cao, độ bền tốt và cho hiệu suất sử dụng vượt trội, nên hiện rất được tin dùng ở hơn 100 quốc gia trên thế giới.
Trong đó, máy làm bánh Roller Grill nổi tiếng với dòng sản phẩm là máy làm bánh Waffle và máy làm bánh Crepe được sản xuất với đa dạng mẫu mã, kiểu loại để tối ưu hóa sự lựa chọn của người dụng.
◙ Máy làm bánh Bartscher với đây là một thương hiệu được thành lập vào năm 1876 tại nước Đức và chuyên về sản xuất và cung cấp thiết bị ngành bếp thương mại với các sản phẩm có chất lượng cao cùng hiệu suất vượt trội và hiện đang có mặt ở nhiều quốc gia thông qua các đại lý bán lẻ trên thị trường Châu Âu và Châu Á.
Trong đó, dòng máy làm bánh của thương hiệu Bartscher, cụ thể là máy làm bánh Crepe và máy làm bánh Waffle, được sản xuất theo công nghệ tiên tiến và hiện đại đến từ Đức tại nhà máy của Bartscher đặt ở China để mang đến những sản phẩm sở hữu những tính năng thông minh và có giá thành tốt.
◙ Máy làm bánh Waring với đây là thương hiệu nổi tiếng chuyên sản xuất dòng máy làm bánh Waffle. Thương hiệu Waring được thành lập vào năm 1937 tại USA và đã có hơn 85 năm chuyên về sản xuất dòng thiết bị máy chế biến thực phẩm có chất lượng cao.
Trong đó, dòng máy làm bánh quế của thương hiệu Waring được thiết kế với kiểu dáng nhỏ gọn, đẹp mắt, sở hữu cấu tạo bền đẹp và tính năng làm bánh quế vượt trội để giúp làm ra những chiếc bánh Waffle thơm ngon và hấp dẫn một cách nhanh chóng và hiệu quả.
◙ Máy làm bánh TorngYuen có xuất xứ từ Đài Loan với sản phẩm có chất lượng và độ bền cao để mang đến hiệu suất sử dụng vượt trội và cho giá trị sử dụng bền lâu với máy móc ít bị hư hỏng, từ đó vừa giúp tiết kiệm chi phí vận hành vừa đảm bảo mang đến hiệu suất làm bánh tối ưu. Sản phẩm máy làm bánh nổi tiếng của TorngYuen đó chính là máy vo viên tròn bột.
◙ Máy làm bánh Hwa-Yih cũng có xuất xứ từ Đài Loan với sản phẩm là loại máy nhồi nhân bánh và máy tạo hình bánh – được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại và được kiểm soát nghiêm ngặt và chặt chẽ trong từng chi tiết, nhằm để đem lại cho người dùng những sản phẩm chất lượng, an toàn và bền bỉ để tối ưu hóa cho quá trình làm ra những chiếc bánh thơm ngon và hấp dẫn.
◙ Ngoài ra, còn có các thương hiệu sản xuất máy làm bánh khác như: Máy làm bánh Crepe Sirman – Ý, Máy làm bánh Waffle Berjaya – Malaysia,…
4. Mua máy làm bánh ở đâu là uy tín và chất lượng?
Với hơn 15 năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực cung cấp dòng thiết bị ngành bánh chuyên dụng và dòng thiết bị bếp chuyên dùng cho nhà hàng – khách sạn – siêu thị, thì ANTMART tự tin sẽ là một sự lựa chọn đáng tin cậy và phù hợp cho bạn khi cần mua máy làm bánh với những lợi thế mua hàng cụ thể như sau:
◙ Cung cấp sản phẩm chất lượng và sự đa dạng về kiểu loại: Để tối ưu hóa sự lựa chọn của khách hàng, ANTMART những cho nhập máy làm bánh với đa đạng mẫu mã, kiểu loại, công suất hoạt động,… mà còn đến từ nhiều các thương hiệu nổi tiếng trên thị trường như: Roller Grill, Waring, Bartscher, TorngYuen, HwaYih,…
Cam kết sản phẩm được nhập mới 100%, nguyên đai nguyên kiện với hàng hóa có chứng nhận về nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và có hóa đơn chứng từ đầy đủ.
◙ Tư vấn và giải đáp tận tình: Tư vấn viên của công ty sẽ giới thiệu đến bạn những sản phẩm phù hợp với nhu cầu và chi phí sử dụng của bạn & hỗ trợ giải đáp các thắc mắc và hoàn thành các thủ tục mua hàng đơn giản và nhanh chóng.
◙ Phân phối sản phẩm trên toàn quốc: ANTMART nhận phân phối máy làm bánh trên phạm vi toàn quốc với hàng hóa sẽ được giao tận nơi, nhanh chóng và có cước phí vận chuyển rẻ. Hỗ trợ giao hàng và lắp đặt thiết bị đúng địa điểm – thời điểm sử dụng của khách hàng và đặc biệt là miễn phí hoàn toàn tại khu vực nội thành TP. HCM.
Bàn giao – hướng dẫn kỹ càng cho khách hàng về cách sử dụng – vệ sinh – bảo quản máy làm bánh đúng cách thông qua 2 hình thức – hoặc trực tiếp tại HCM hoặc qua video call cho khách ở tỉnh xa.
◙ Chế độ ảo hành máy làm bánh chất lượng: Đội ngũ kỹ thuật viên có tay nghề cao và giàu kinh nghiệm sẽ hỗ trợ kiểm tra và khắc phục sự cố đối với thiết bị một cách hiệu quả và theo quy trình bài bản. Thay thế linh kiện chính hãng cho các trường hợp bị hư hỏng nặng.
☸ Thông tin liên hệ khi cần mua máy làm bánh và các thiết bị bếp chuyên dùng cho bếp bánh – nhà hàng – khách sạn tại ANTMART:
Khách hàng khi cần mua dòng sản phẩm tủ sấy tiệt trùng chén bát công nghiệp hoặc các thiết bị chuyên dùng cho bếp nhà hàng – khách sạn – siêu thị, hoặc cần sử dụng dịch vụ cho thuê thiết bị hay dịch vụ sửa chữa thiết bị lạnh và bếp công nghiệp chuyên nghiệp, Vui lòng liên hệ với ANTMART qua thông tin sau:
Hotline & Zalo: 0938.966.655 – 0906.814.300
Email: info@antmart.vn
Địa chỉ: 304/5 QL1A, KP1, Phường Thạnh Xuân, Quận 12, TP. HCM